Ragout de carottes

Ingrédients (Pour 3 personnes)

• 1kg de carottes
• 70g de concentré de tomate
• 400g de champignons
• 800g de petits pois en conserve
• 1 oignon
• Sel
• Poivre

Éplucher l'oignon et le couper en petit morceaux. Éplucher les carottes et les couper en rondelles

Dans une sauteuse, faire revenir les morceaux d'oignons. Une fois les oignons dorés, ajouter le concentré de tomate et mélanger.

Ajouter les rondelles de carottes et les champignons. Mélanger.

Ajouter un peu d'eau, saler et poivrer. Mélanger.

Laisser cuire 1h à feu doux. À 15 minutes de la fin de cuisson, ajouter les pois