Recette du chapon aux pommes cannelles, champignons, pignon de pin et au lait de coco

 Voici la recette du chapon aux pommes cannelles, champignons, pignon de pain et au lait de coco

Estimation de temps

Temps de préparation : 30 minutes environ

Temps de cuisson : 90-120 minutes environ

Temps total : 120-150 minutes environ

Matériel nécessaire

• Plat à four rectangulaire

• Couteau à légumes

• 4 assiettes

• Casserole

• Sauteuse

• Cuillère en bois

• Verre

• 2 cuillères à soupe

Ingrédients

Pour 8 personnes

• Beurre

• Chapon

• 250ml de lait de coco

• 8 pommes

• 450g de viande hachée

• Cannelle moulue

• 800g de champignons

• 250g de tomates cerises

• 1 oignon

• Sel

• Poivre

• Herbes de Provence

• Eau

• Huile

• Fond de sauce pour volaille

• 100g de pignon de pin

Recette

Éplucher les pommes, l'oignon.

Enlever le trognon des pommes. Couper les pommes et les champignons, l'oignon et les tomates cerises en morceaux.

Dans une casserole faire fondre du beurre. Une fois le beurre fondu, faire revenir les morceaux de pommes 5-6 minutes. Ajouter ensuite 2 cuillères à soupe de cannelle moulue et mélanger. Laisser cuire 2-3 minutes tout en remuant, Réserver.

Dans une sauteuse, faire chauffer de l'huile. Une fois le beurre fondu, faire rissoler les morceaux d'oignons.

Dans la sauteuse, faire dorer la viande hachée, ajouter le lait de coco, les morceaux de pommes, les champignons, les tomates cerises, les herbes de Provence et les pignons de pin. Saler, poivrer. Mélanger le tout.

Ajouter 3 cuillères à soupe de fond de sauce pour volaille. Mélanger

Ajouter un peu d'eau et laisser cuire quelques minutes.

Dans un plat à four beurré, déposer le chapon et la farcir avec une partie du contenu de la sauteuse.

Déposer le reste du contenu de la sauteuse tout autour du chapon beurré.

Mettre au four 1heure et demie - 2heures environ.