Recette de la cuisse de poulet aux légumes

Envie de manger du poulet mais sans en cuisiner un complet. Vous avez des cuisses de poulet ?

Alors voici la recette de cuisse de poulet aux légumes

Estimation de temps

Temps de préparation : 20 minutes environ

Temps de cuisson : 30 minutes environ

Temps total : 50 minutes environ

Matériel nécessaire

• Sauteuse

• Couteau à légumes

• Assiette

• Verre

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 4 cuisses de poulet

• 400g de champignons

• 1 poivron rouge

• 1 poivron vert

• 4 tomates

• 2 courgettes

• 70g de concentré de tomate

• 1 oignon

• Herbe de Provence

• Sel

• Poivre

• Huile

• Eau

Recette

Dans une sauteuse, verser de l'huile et faire chauffer. Une fois qu'elle est bien chaude, faire dorer les cuisses de poulet (3-4minutes de chaque coté). Les réserver.

Dans la sauteuse, remettre un peu d'huile et faire revenir l'oignon émincé, l'ail et les poivrons coupé en morceaux. Laisser cuire quelques minutes.

Ajouter les courgettes, faire revenir 2-3minutes.

Ajouter les tomates, les champignons et les herbes de Provence. Mélanger.

Ajouter le concentré de tomate, le sel, le poivre. Laisser mijoter à couvert et à feu vif 5minutes.

Ajouter 2 verres d'eau et mélanger.

Baisser à feu doux et ajouter les cuisses de poulet. Laisser cuire pendant 30minutes environ en retournant les cuisses de poulet et en remuant les légumes de temps en temps.

Servir chaud