Coquillettes à la sauce aux champignons et aux lardons

Ingrédients (Pour 3 personnes):

• 500g de coquillettes
• 200g de champignons
• 200g de lardons
• 100ml de crème fraîche
• 70g de concentré de Tomate
• Persil
• Eau
• Sel
• Poivre

Couper les champignons en petit morceaux.

Dans une poêle, mettre à chauffer les lardons quelques minutes. Les dégraisser.

Mélanger les morceaux de champignons avec les lardons, mettre le persil, saler, poivrer. Tout remuer.

Mettre la crème fraîche et mélanger. Ajouter le concentré de tomate et tout mélanger. Ajouter un peu d'eau.

Faire chauffer de l'eau salée. Une fois que l'eau est portée à ébullition ajouter les coquillettes.

Une fois qu'elles sont chaude, les égoutter.

Dans un plat verser les coquillettes et verser le contenu de la poêle dessus. Mélanger le tout.

Servir chaud