Demies-courgettes farcies

Ingrédients (Pour 4 personnes) :

• 4 courgettes
• 450g de viande hachée
• 12 portions de Vache qui rit
• 250g de raisins secs
• 250g de tomates cerises
• Oignon
• Sel
• Poivre
• Herbe de Provence
• 70g de concentré de tomate
• Lait
• Eau

Couper les courgettes en 2 et enlever les pépins. Couper 2 courgettes en petits morceaux.

Éplucher l'oignon et le couper en petits morceaux.

Couper les tomates cerises en petits morceaux.

Couper les vache qui rit en morceaux.

Dans un saladier, mettre la viande hachée et les morceaux d'oignons. Mélanger.

Ajouter ensuite les morceaux de tomates cerises, de vache qui rit et de courgettes et les raisins secs. Mélanger.

Ajouter le concentré de tomate et un petit filet de lait et mélanger.

Saler, poivrer et mettre les herbes de Provence. Mélanger le tout.

Remplir les demi-courgettes avec une partie de la farce et les mettre dans un plat. Verser le reste de la farce dans le même plat. Ajouter un peu d'eau.

Mettre au four 1h environ tout en remuant régulièrement.