Aujourd'hui on est dimanche donc aujourd'hui on va mangé du lapin.
Voici la recette du lapin aux légumes
Estimation de temps
Temps de préparation : 15minutes environ
Temps de cuisson : 70 minutes environ
Temps total: 85 minutes environ
Matériel nécessaire
Couteau à légumes
Couteau
Cocotte
Cuillère en bois
Fourchette
Assiette
Ingrédients
Pour 4
personnes
- Lapin
- 2 poivrons verts
- 2 courgettes
- 4 tomates
- 2 aubergines
- 200g de champignons
- Ciboulette
- 200g de crème fraîche
- 140g de concentré de tomate
- Sel
- Poivre
- Oignon
- Margarine
- Eau
Recette
Couper
le lapin en plusieurs morceaux.
Dans
une cocotte, faire fondre de la margarine. Une fois qu'elle est bien
chaude, faire dorer les morceaux de lapin 3-4 minutes de chaque coté.
Réserver,
Éplucher
les courgettes et l'oignon. Enlever les pépins des courgettes et des
poivrons. Couper l'oignon et les légumes en morceaux.
Remettre
de la margarine à fondre dans la cocotte. Une fois qu'elle est bien
fondue, ajouter les courgettes, les aubergines, les poivrons verts,
les tomates, les champignons, le sel, le poivre et la ciboulette.
Tout mélanger.
Ajouter
la crème fraîche et tout mélanger.
Mettre
le concentré de tomate, et tout mélanger.
Ajouter
un peu d'eau, mélanger,
Mettre
les morceaux de lapin, recouvrir avec un peu de jus.
Laisser
mijoter à feu moyen 1h environ.
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