Poivrons farcis à la Vache qui rit

Ingrédients (Pour 3 personnes)

• 3 poivrons verts
• 1 poivron rouge
• 70g de concentré de tomate
• 450g de viande hachée
• 12 portions de vache qui rit
• Oignon
• Ail
• Herbes de Provence
• Sel
• Poivre

Couper les poivrons vert et les poivrons rouges en 2 et enlever les pépins.

Éplucher les oignons et l'ail. Couper l'oignon, l'ail et les poivrons rouges en petit morceaux.

Dans un saladier mettre la viande hachée, les morceaux d'ail et d'oignons, saler, poivrer et mélanger le tout. Mettre les vaches qui rit en morceaux et tout mélanger.

Saupoudrer les herbes de Provence et tout mélanger.

Remplir avec une partie de la farce, les moitiés de poivrons vert et réserver.

Ajouter le concentré de tomate à la farce restante et tout mélanger.

Ajouter les morceaux de poivrons rouges et mélanger.

Dans un plat à four, verser et étaler la farce, déposer par dessus les poivrons farcis et ajouter un peu d'eau.

Mettre au four à feu moyen 30minutes environ.