Hachis Parmentier aux fromages

Ingrédients (Pour 3 personnes) :

• 800g de pommes de terre
  4 œufs
•  Lait
• Sel
• Poivre
• Persil
• 150g de parmesan râpé
• 150g de fromage râpé
• 450g de viande hachée
• Beurre

Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Les faire cuire dans de l'eau salée.

Une fois qu'elles sont cuites, les égoutter et les mixer. Ajouter le lait et les œufs et tout mélanger.

Dans une poêle, faire revenir la viande hachée, ajouter le persil, le sel et le poivre, ajouter le parmesan râpé et mélanger. Laisser cuire quelques minutes.

Dans un plat à four beurré, mettre une partie de la purée et l'étaler. Verser et étaler par dessus la viande hachée. Recouvrir le tout avec le reste de la purée. Parsemer de fromage râpé et mettre un peu de beurre.

Mettre au four 1h environ.