Voici la recette du lapin et pommes de terre aux herbes de Provence
Estimation de temps
Temps de préparation : 15 minutes environ
Temps de cuisson : 70 minutes environ
Temps total: 85 minutes environ
Matériel nécessaire
Couteau à légumes
Plat à four
Poêle
Cuillère
Cocotte
Cuillère en bois
Fourchette
Presse-purée
Poêle
Ingrédients
Ingrédients (Pour 3
personnes)
- Lapin en morceaux
- 800g de pommes de terre
- 400g de champignons de Paris
- Herbe de Provence
- Fond de Volaille
- Farine
- Eau
- Sel
- Poivre
- Ail
- Huile
Recette
Éplucher
les pommes de terre, l'ail et les champignons. Tout découper en
petit morceaux.
Dans
une poêle, faire chauffer l'huile. Une fois bien chaude, faire
revenir quelques minutes, les morceaux de lapin, enlever les morceaux
de la poêle et réserver.
Dans
la poêle, faire revenir les ails. Ajouter les herbes de Provence et
mélanger. Avec un pinceau, badigeonner les morceaux de lapin avec le
liquide de la poêle et réserver.
Ajouter
au reste de liquide la poêle, de la farine et mélanger avec de
l'eau. Ajouter le fond de volaille, le sel, le poivre et verser le
tout dans un plat à four.
Dans
ce même plat, ajouter les morceaux de pommes de terre et de
champignons et mélanger. Déposer les morceaux de lapin.
Mettre
au four 1h environ tout en surveillant la cuisson
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