Ingrédients (Pour 3
personnes) :
- 6 tomates
- 3 poivrons verts
- 2 pommes
- 250g de ricotta
- 300g de champignons de Paris
- Fond de volaille
- Eau
- Lait
- Ciboulette
- Oignon
- Sel
- Poivre
Éplucher
l'oignon, les champignons et les pommes.
Couper
les poivrons en 2, enlever le cœur et épépiner.
Couper
les tomates, les poivrons, les champignons, les pommes et l'oignon en
petits morceaux.
Mettre
2 cuillères de fond de volailles dans un bol et ajouter de l'eau.
Remuer.
Dans
une poêle faire chauffer de l'huile. Une fois l'huile bien chaude,
faire rissoler les oignons. Une fois que les oignons sont dorés, les
passer au tamis pour enlever l'huile. Réserver.
Dans
une sauteuse, faire fondre la ricotta avec un filet de lait. Ajouter
la ciboulette et mélanger.
Ajouter
les tomates, les champignons, les poivrons et les pommes. Tout
mélanger. Saler, poivrer. Mélanger.
Ajouter
le bol de fond de volaille et laisser cuire à feu moyen tout en
remuant de temps en temps.
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