jeudi 27 septembre 2018

Pasticcio ( recette grecque)




Ingrédients (Pour 4 personnes) :
  • 450g de viande hachée
  • 500g de macaronis
  • Persil
  • 1 oignon
  • Sel
  • Poivre
  • Beurre
  • 1 jaune d'œuf
  • Farine
  • Margarine
  • Lait
  • 140g de concentré de tomate
  • Fromage râpé
  • 2 cubes de bouillon de bœuf

Éplucher l'oignon et couper le en petits morceaux.
Faire cuire les macaronis dans de l'eau salée. Une fois les pâtes cuites, bien les égoutter. Mettre du beurre et mélanger. Réserver.
Dans une poêle, faire revenir la viande hachée avec les 2 cubes de bouillon cassés en plusieurs morceaux.
Ajouter les morceaux d'oignons et le persil. Poivrer et saler. Ajouter le concentré de tomate. Mélanger le tout et laisser mijoter quelques minutes.
Dans une casserole, faire fondre la margarine. Une fois la margarine bien fondue, ajouter 3 grosses cuillères à soupe de farine et remuer doucement. Ajouter le lait petit à petit tout en continuant à remuer sur le feu. Une fois la sauce bien épaissi, ajouter le jaune d’œuf et remuer. Ajouter le fromage râpé et mélanger.
Verser le contenu de la poêle sur les pâtes et mélanger bien le tout. Verser une partie de la sauce béchamel sur les pâtes et mélanger.
Dans un plat à four beurré, verser les pâtes et les étaler dans tout le plat.
Verser le reste de la sauce Béchamel et bien l'étaler.
Ajouter sur tout le dessus du plat, le fromage râpé.
Mettre à cuir au four 45minutes environ.

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