Riz à la tomates et à la mozzarella

Ingrédients (Pour 3 personnes) :

• 10 tomates
• 500g de riz
• 250g de mozzarella
• Herbes de Provence
• Eau
• Sel
• Poivre
• 1 oignon
• Huile

Éplucher l'oignon. Couper l'oignon et les tomates en petits morceaux.

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile. Une fois l'huile bien chaude, faire rissoler les oignons.

Ajouter les tomates et mélanger. Ajouter le sel, le poivre et les herbes de Provence et l'eau. Tout mélanger et laisser cuire quelques minutes.

Dans de l'eau salée portée à ébullition, faire cuire le riz. Une fois cuit, l'égoutter.

Ajouter la mozzarella et laisser cuire une vingtaine de minutes.

Verser le riz cuit dans la sauteuse et mélanger le tout.