Gratin de pommes de terre et tomates

Ingrédients (Pour 3 personnes) :

• 8 Pommes de terre
• 8 tomates
• Fromage râpé
• Beurre
• Huile
• Margarine
• Épices pommes sautées
• Sel
• Poivre
• Persil
• Lait
• Farine

Faire cuire les pommes de terres non épluchées dans de l'eau salée. Une fois cuites, bien les égoutter les épluchées et les coupées en morceaux. Réserver.

Dans une poêle, faire chauffer de l'huile. Une fois l'huile bien chaude, faire revenir les tomates, les épices de pommes sautées, le persil, le sel et le poivre.

Dans une casserole, faire fondre de la margarine et ajouter de la farine, remuer tout en incorporant le lait petit à petit jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.

Dans un plat à four beurré, verser les tomates et étaler sur tout le fond. Verser par dessus les pommes de terres. Verser la sauce. Ajouter du fromage râpé et un peu de margarine.

Passer au four 50 minutes environ.