Dans mon jardin j'ai plein de fraises donc j'ai décidé de faire une tarte
Voici la recette de la tarte aux fraises
Estimation de temps
Temps de préparation : 80 minutes environ
Temps de cuisson : 40 minutes environ
Temps total: 120 minutes environ
Matériel nécessaire
Séparateur d’œufs
Film alimentaire
Moule à tarte
2 Verres
Fourchette
2 Casseroles
Fouet
Ingrédients
Pour 4 personnes
500g de fraises
430g de farine
62g de beurre en pommade
1 pincée de sel
3 cuillères a soupe de sucre
50g d'eau
25cl de lait
2 œufs
40g de sucre en poudre
Recette
Pâte brisée:
Sur la table, déposer les 300g de farine et faire un puits.
Séparer le blanc du jaune d'un œuf.
Déposer au milieu du puits, le jaune d’œuf, le beurre, le sel et l'eau.
Pétrir rapidement pour incorporer tout les ingrédients.
Former une boule.
Envelopper la boule dans du film alimentaire et mettre au frigo 1heure environ
Étaler la pâte dans un moule à tarte, piquer et mettre à cuire au four 30minutes environ
Une fois la pâte cuite, laisser la refroidir.
Crème pâtissière:
Faire bouillir le lait.
Dans une casserole, battre l’œuf et le sucre.
Ajouter la farine et mélanger.
Verser le lait chaud. Mélanger
Remettre à feu doux pour faire épaissir le mélange tout en remuant 5-10environ.
Dès que ça commence à bouillir, arrêter le gaz.
Laisser un peu refroidir.
Une fois que la crème pâtissière est tiède, verser dans le fond de tarte
La tarte:
Enlever les queues des fraises et couper les 2.
Déposer sur tout le dessus de la tarte
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