Demies-courgettes farcies au comté

Ingrédients (Pour 3 personnes) :

• 4 courgettes
• 450g de viande hachée
• 400g de champignons frais
• Sel
• Poivre
• Persil
• Farine
• Margarine
• Lait
• Eau
• Curcuma
• Comté râpé
• 70g de concentré de tomate

Couper le dessus de 3 courgettes et les épépiner.

Éplucher 1 courgette, les champignons et les 3 dessus de courgettes ; épépiner la courgette. Couper la courgette, les dessus des 3 courgettes et les champignons en petits morceaux.

Dans un plat à four, déposer les 3 courgettes. Réserver.

Dans une sauteuse, faire dorer la viande hachée, ajouter un peu de lait. Laisser cuire 3-4 minutes.

Ajouter les morceaux de courgettes, mélanger. Laisser cuire 2-3 minutes.

Ajouter les morceaux de champignons, mélanger. Laisser cuire 2-3 minutes.

Ajouter le concentré de tomate, le sel, le poivre et le curcuma, mélanger. Laisser cuire 2-3 minutes.

Remplir les courgettes qui sont dans le plat à four avec une partie du contenu de la sauteuse.

Remettre à cuire le reste du contenu de la sauteuse en ajoutant un peu d'eau. Laisser cuire 3-4 minutes.

Verser dans le plat à four.

Dans une casserole, faire fondre de la margarine. Une fois la margarine fondue, ajouter la farine et mélanger.

Ajouter de l'eau tout en continuant de mélanger jusqu'à ce que la sauce devienne onctueuse.

Une fois votre sauce faîte, déposer la sur chaque courgette.

Ajouter par dessus du comté râpé et un peu de margarine.

Mettre à cuire au four à feu doux 90 minutes environ.