Ingrédients (Pour 3 personnes) :
- 3 truites vidées
- 6 tomates
- 2 poivrons verts
- 2 poivrons jaunes
- 2 poivrons rouges
- Jus de citron
- Menthe
- Sel
- Poivre
- Fond de poisson
- Eau
- Beurre
Faire bouillir de l'eau avec le fond de
poisson. Réserver.
Dans un plat à four, déposer 3
morceaux de papier aluminim plié en petite barquette.
Mettre les truites.
Enlever les pépins des poivrons.
Couper les tomates et les poivrons en
petits morceaux dans un saladier. Mélanger.
Saler, poivrer. Mélanger.
Dans les truite ouvertes, mettre un peu
de tomates et de poivrons.
Déposer le reste des légumes tout
autour des truites.
Arroser d'un peu de jus de citron.
Verser sur chaque truite le bouillon de
poisson.
Soupoudrer un peu de menthe.
Ajouter un peu de beurre.
Mettre à cuire à feu doux 1 heure
environ
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