Aujourd'hui j'avais envie de tester ce plat grec
Voici donc la recette du pasticcio
Estimation de temps
Temps de préparation : 20 minutes environ
Temps de cuisson : 75 minutes environ
Temps total: 95 minutes environ
Matériel nécessaire
Couteau à légumes
Cocotte
Passoire
Poêle
Cuillère en bois
Casserole
Plat à four
Essuie tout
Ingrédients
Pour 4 personnes
450g de viande hachée
500g de macaronis
Persil
1 oignon
Sel
Poivre
Beurre
1 jaune d'œuf
Farine
Margarine
Lait
140g de concentré de tomate
Fromage râpé
2 cubes de bouillon de bœuf
Recette
Éplucher l'oignon et couper le en petits morceaux.
Faire cuire les macaronis dans de l'eau salée. Une fois les pâtes cuites, bien les égoutter. Mettre du beurre et mélanger. Réserver.
Dans une poêle, faire revenir la viande hachée avec les 2 cubes de bouillon cassés en plusieurs morceaux.
Ajouter les morceaux d'oignons et le persil. Poivrer et saler. Ajouter le concentré de tomate. Mélanger le tout et laisser mijoter quelques minutes.
Dans une casserole, faire fondre la margarine. Une fois la margarine bien fondue, ajouter 3 grosses cuillères à soupe de farine et remuer doucement. Ajouter le lait petit à petit tout en continuant à remuer sur le feu. Une fois la sauce bien épaissi, ajouter le jaune d’œuf et remuer. Ajouter le fromage râpé et mélanger.
Verser le contenu de la poêle sur les pâtes et mélanger bien le tout. Verser une partie de la sauce béchamel sur les pâtes et mélanger.
Dans un plat à four beurré, verser les pâtes et les étaler dans tout le plat.
Verser le reste de la sauce Béchamel et bien l'étaler.
Ajouter sur tout le dessus du plat, le fromage râpé.
Mettre à cuir au four 45minutes environ.
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