Receta de la pierna de pollo con verduras

Te apetece comer pollo pero no cocinar un completo. ¿Tienes muslos de pollo?

Entonces aquí está la receta de la pierna de pollo con verduras

Estimación de tiempo

Tiempo de preparación: 20 minutos aproximadamente

Tiempo de cocción: 30 minutos aproximadamente

Tiempo total: 50 minutos aproximadamente

Equipo necesario

• Saltarina

• Cuchillo para verduras

• Plato

• Vidrio

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 muslos de pollo

• 400 g de champiñones

• 1 pimiento rojo

• 1 pimiento verde

• 4 tomates

• 2 calabacines

• 70 g de concentrado de tomate

• 1 cebolla

• Hierba de Provenza

• Sal

• Pimienta

• Aceite

• Agua

Receta

En una sartén, verter el aceite y calentar. Una vez que esté bien caliente, dorar las piernas de pollo (3-4minutes cada lado). Reservar.

En la cazuela, poner un poco de aceite y freír la cebolla picada, el ajo y los pimientos cortados en trozos. Dejar cocer unos minutos.

Añadir los calabacines, saltear 2-3minutes.

Añadir los tomates, las setas y las hierbas de Provenza. Mezclar.

Añadir el concentrado de tomate, la sal y la pimienta. Dejar hervir a fuego alto durante 5 minutos.

Añadir 2 vasos de agua y mezclar.

Bajar a fuego lento y añadir los muslos de pollo. Dejar cocer durante unos 30 minutos revolviendo las piernas de pollo y revolviendo las verduras de vez en cuando.

Servir caliente