Aquí está la receta de la tarta de fresa
Estimación de tiempo
Tiempo de preparación: 80 minutos aproximadamente
Tiempo de cocción: 40 minutos aproximadamente
Tiempo total: 120 minutos aproximadamente
Equipo necesario
Separador de huevos
Película de alimentos
Molde para tarta
2 vasos
Tenedor
2 Cacerolas
Látigo
Ingredientes
Para 4 personas
500g de fresas
430g de harina
62g de mantequilla en pomada
1 pizca de sal
3 cucharadas de azúcar
50 g de agua
25 cl de leche
2 huevos
40g de azúcar en polvo
Receta
Masa de pasta:
En la mesa, poner los 300g de harina y hacer un pozo.
Separar la yema de un huevo.
Colocar en el centro del pozo la yema de huevo, la mantequilla, la sal y el agua.
Amasar rápidamente para incorporar todos los ingredientes.
Formar una bola.
Envolver la bola en película alimenticia y poner en el refrigerador 1 hora aproximadamente
Extender la masa en un molde para tarta, picar y hornear unos 30 minutos
Una vez que la masa esté cocida, déjela enfriar.
Crema de repostería:
Hervir la leche.
En una cacerola, batir el huevo y el azúcar.
Añadir la harina y mezclar.
Verter la leche caliente. Mezclar
Volver a fuego lento para hacer espesar la mezcla mientras se remueve 5-10aproximadamente.
En cuanto empiece a hervir, apagar el gas.
Dejar enfriar un poco.
Una vez que la crema de pastelería está tibia, vierta en el fondo del pastel
El pastel:
Quitar las colas de las fresas y cortar los 2.
Colocar sobre la parte superior de la tarta
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