Oaqui uma receita que fiz em 2021
Aqui está a receita para o peru com castanhas e passas
Estimativa de tempo
Tempo de preparação: 150 minutos
Tempo de cozimento: 90-120 minutos aproximadamente
Tempo total: 240-270 minutos aproximadamente
Material necessário
1 saltadora
1 salsicha
1 colher de pau
1 panela
1 colher de chá
1 prato de forno
Filme elástico
1 faca de legumes
1 tigela
2 pratos
Ingredientes
Para 8 pessoas
1 peru
450g de carne picada
Manteiga
1 cebola
510g de castanho
2 torradas de pão
Fundo de aves em pó
Água
Sal
Tomilho
Alho em pó
Pimenta
200ml de leite de coco
125g de passas
Receita
Numa tigela, despeje as passas e o leite de coco e misture. Deixe em molho por cerca de 1 hora.
Coloque em uma panela água para ferver e adicione uma colher de sopa de fundo de aves e misture. Reserve.
Descasque a cebola e corte-a em pedaços pequenos.
Corte as castanhas em pedaços pequenos.
Em uma frigideira, derreter um pouco de manteiga.
Depois de derreter a manteiga, ferva as cebolas.
Quando as cebolas estiverem douradas, adicione a carne picada e deixe cozinhar enquanto mexe.
Adicione as castanhas e misture.
Adicione as passas e o leite de coco e misture.
Coloque o sal, pimenta, tomilho e alho em pó e misture.
Despeje todo o fundo de aves e adicione as tortas desfiadas. Misture.
Deixe cozinhar por 3-4 minutos.
Despeje o conteúdo em uma tigela e filme. Deixe descansar pelo menos 2 horas (Por mim, eu deixo 24h)
Num tabuleiro de forno com manteiga, colocar o peru e enchê-lo com parte do conteúdo da saladeira e despeje o resto em todo o peru.
Colocar no forno 1hora 30-2horas aproximadamente
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