Oaquí una receta que hice en 2021
Así que aquí está la receta del pavo con castañas y pasas
Estimación de tiempo
Tiempo de preparación: 150 minutos aproximadamente
Tiempo de cocción: 90-120 minutos aproximadamente
Tiempo total: 240-270 minutos aproximadamente
Equipo necesario
1 salteado
1 bol
1 cuchara de madera
1 cacerola
1 cucharadita de café
1 plato de horno
Película extensible
1 cuchillo de verdura
1 bol
2 platos
Ingredientes
Para 8 personas
1 pavo
450g de carne picada
Mantequilla
1 cebolla
510g de marrón
2 tostadas de pan de molde
Fondo de aves en polvo
Agua
Sal
Tomillo
Ajo en polvo
Pimienta
200ml de leche de coco
125g de pasas
Receta
En un bol, vierta las pasas y la leche de coco y mezcle. Deje remojar durante aproximadamente 1 hora.
Poner en una cacerola agua para hervir y añadir una cucharada de caldo de aves y mezclar. Reservar.
Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños.
Cortar las castañas en trozos pequeños.
En una sartén, derretir un poco de mantequilla.
Una vez que la mantequilla se haya derretido, poner las cebollas a remojar.
Cuando las cebollas estén doradas, añadir la carne picada y dejar cocer mientras se mezcla.
Añadir las castañas y mezclar.
Añadir las pasas y la leche de coco y mezclar.
Poner la sal, la pimienta, el tomillo y el ajo en polvo y mezclar.
Verter la totalidad del fondo de aves y añadir las tostadas desmenuzadas. Mezclar.
Cocine durante 3-4 minutos.
Vierta el contenido en un bol y filmemos. Dejar reposar 2 horas mínimo (Por mi parte lo dejo 24 horas)
En una bandeja de horno untada con mantequilla, colocar el pavo y rellenarlo con parte del contenido del tazón y verter el resto alrededor del pavo.
Poner en el horno 1hora 30-2horas aproximadamente
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