J'ai plein de pêches donc j'ai décidé de faire une tarte
Voici la recette de la tarte aux chocolat pêches
Estimation de temps
Temps de préparation : 80 minutes environ
Temps de cuisson : 40 minutes environ
Temps total: 120 minutes environ
Matériel nécessaire
Séparateur d’œufs
Film alimentaire
Moule à tarte
2 Verres
Fourchette
2 Casseroles
Fouet
1 cuillère à soupe
Ingrédients
Pour 6 personnes
5 pêches
300g de farine
62g de beurre en pommade
1 pincée de sel
75g de chocolat pâtissier
50g d'eau
40cl de crème fraîche
2 œufs
50g de noix de coco râpée
35g de sucre en poudre
Sucre roux
Recette
Pâte brisée:
Sur la table, déposer les 300g de farine et faire un puits.
Séparer le blanc du jaune d'un œuf.
Déposer au milieu du puits, le jaune d’œuf, le beurre, le sel et l'eau.
Pétrir rapidement pour incorporer tout les ingrédients.
Former une boule.
Envelopper la boule dans du film alimentaire et mettre au frigo 1heure environ
Étaler la pâte dans un moule à tarte, piquer et mettre à cuire au four à150° 30minutes environ,
Une fois la pâte cuite, laisser la refroidir.
Crème pâtissière:
Faire fondre le chocolat pâtissier avec une cuillère à soupe de crème fraîche.
Une fois le tout homogène verser sur le dessus de la pâte et l'étaler.
Dans un saladier, mélanger la noix de coco, l’œuf, le sucre et le reste de la crème fraîche.
Verser sur le dessus de la tarte et étaler.
La tarte:
Laver les pêches, les éplucher.
Découper les pêches en lamelles
Déposer sur tout le dessus de la tarte et saupoudrer de sucre roux.
Enfourner 35minutes à 150°.
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