Recette de verrine légumes et thon mayonnaise

 Voici la recette de verrine légumes et thon mayonnaise que j'ai testé pour le réveillon de ce soir

Estimation de temps

Temps de préparation : 20 minutes environ

Temps de cuisson : 10 minutes environ

Temps total : 30 minutes environ

Matériel nécessaire

• Sauteuse

• Couteau à légumes

• 4 assiettes

• Verrine

• Cuillère à café

• Fourchette

• Bol

• Fouet

• Poche à douille

Ingrédients

Pour 1 verrine

• 1/4 poivron jaune

• 1 champignon de Paris

• 1/4 poivron rouge

• 1 tomate

• 10g de thon

• Persil

• Sel

• Poivre

• Huile

• 1/4 de cuillère à soupe de moutarde à température ambiante

• 1/4 de cuillère à café de vinaigre à température ambiante

• 3cl d'huile à température ambiante

• 1/4 de jaune d’œuf à température ambiante

Recette

Éplucher le champignon et le couper en morceau. Réserver.

Épépiner les poivrons et prendre un quart de chaque.

Couper le poivron rouge en morceau. Réserver.

Couper le poivron verte en morceau. Réserver.

Couper le haut de la tomate pour avoir une rondelle. Réserver.

Couper le reste de la tomate en 2. Prendre une moitié de tomate et la couper en morceau. Réserver

Dans une sauteuse faire dorer un peu d'huile. Une fois l'huile bien chaude, faire revenir les morceaux de champignons 1 ou 2 minutes. Déposer dans une assiette. Réserver.

Dans la sauteuse, faire revenir les morceaux de poivrons rouges 1 ou 2 minutes. Déposer dans une assiette. Réserver.

Dans la sauteuse, faire revenir les morceaux de poivrons verts 1 ou 2 minutes. Déposer dans une assiette. Réserver.

Dans la sauteuse, faire revenir les morceaux de tomates 1 ou 2 minutes. Déposer dans une assiette. Réserver.

Faire la mayonnaise :

Dans un bol, A l'aide d'un fouet mélanger le jaune d’œuf, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.

Continuer à mélanger tout en ajoutant petit à petit l'huile. La mayonnaise s'épaissit.

Une fois la mayonnaise faite, mélanger la au thon qui aura été émietté.

Dans une verrine, déposer les morceaux de poivrons jaunes sur tout le fond.

Ajouter par dessus les morceaux de poivrons rouges.

Ajouter par dessus les morceaux de champignons.

Ajouter par dessus les morceaux de tomates.

Ajouter par dessus le thon mayonnaise. Si besoin s'aider d'une poche à douille.

Ajouter par dessus le persil.

Déposer debout la rondelle de tomate.